Visualmente parece mini pizza, mas é cogumelo e não tem farinha alguma.
Super leve e low carb, essa receita apesar de simples impressiona pelo seu sabor e visual.
INGREDIENTES
- 2 cogumelos portobello grandes
- 100g de tofu
- 100 ml de leite vegetal (ou água)
- 1 cs de polvilho azedo
- 1 cc de sal
- 1 cs de azeite
- 1 cs de vinagre
- 1 dente de alho
- Cebolinha, pimenta e queijo ralado vegetal a gosto (decoração)
INSTRUÇÕES
Limpar os cogumelos retirando toda a polpa e talo.
Reservar a base e picar os talos.
Processar o tofu com leite vegetal, sal, alho, polvilho e vinagre.
Refogar os talos picados no azeite por cerca de 2 minutos em fogo baixo, acrescentar a mistura de tofu até começar a ferver.
Rechear os cogumelos e levar ao forno a 200 graus por 10 minutos.
Decorar e servir.
MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
