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Lentilha “Bomb” | Receita Vegana

por veganizadores
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Mais uma receita veganizada e dessa vez é um dos pratos Baianos mais tradicionais.

Se a gente já tinha provado moqueca na versão original nenhum dos dois lembra, mas definitivamente viramos da religão da moqueca vegana.

E claro que vamos compartilhar a receita completa com vocês 😁😁

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Lentilha "Bomb" | Receita Vegana

Serve: 4 - 6 pessoas Tempo de Preparo: Tempo de Cozimento:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • 2 xíc de lentilha demolhada
  • 1/2 xíc de nabo ralado grosso
  • 1 xíc de água + 3 cs de vinagre
  • 1 pimentão amarelo cortado em fatias finas
  • 1 cenoura em rodelas finas
  • 2 dentes de alho triturados
  • 2 xíc de molho de tomate
  • 1 cebola cortada em meia lua (opcional)
  • 1 cs de azeite
  • Sal e cebolinha a gosto

INSTRUÇÕES

Cozinhar o nabo na água com vinagre por cerca de 5 minutos após levantar fervura.

Cozinhar a lentilha e a cenoura, no molho de tomate, adicionando água caso seja necessário.

Quando ficar al dente, acrescentar o pimentão, alho picado e nabo.

Corrigir o sal, juntar a cebolinha picada.

Refogar a cebola até caramelizar e servir.

Para acompanhamento fizemos arroz e espinafre com molho de queijo vegano (receita aqui).

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MEDIDAS

xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL 
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL 
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL

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