Mais uma receita veganizada e dessa vez é um dos pratos Baianos mais tradicionais.
Se a gente já tinha provado moqueca na versão original nenhum dos dois lembra, mas definitivamente viramos da religão da moqueca vegana.
E claro que vamos compartilhar a receita completa com vocês 
INGREDIENTES
- 2 xíc de lentilha demolhada
- 1/2 xíc de nabo ralado grosso
- 1 xíc de água + 3 cs de vinagre
- 1 pimentão amarelo cortado em fatias finas
- 1 cenoura em rodelas finas
- 2 dentes de alho triturados
- 2 xíc de molho de tomate
- 1 cebola cortada em meia lua (opcional)
- 1 cs de azeite
- Sal e cebolinha a gosto
INSTRUÇÕES
Cozinhar o nabo na água com vinagre por cerca de 5 minutos após levantar fervura.
Cozinhar a lentilha e a cenoura, no molho de tomate, adicionando água caso seja necessário.
Quando ficar al dente, acrescentar o pimentão, alho picado e nabo.
Corrigir o sal, juntar a cebolinha picada.
Refogar a cebola até caramelizar e servir.
Para acompanhamento fizemos arroz e espinafre com molho de queijo vegano (receita aqui).
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MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
