Bateu aquela vontade de comer maionese e a única coisa que tinha na geladeira com potencial para se transformar em uma maionese era: uma couve-flor.
Pesquisamos várias receitas que serviram de inspiração e o resultado foi surpreendente!
Não se assustem com a quantidade de óleo, afinal, a maior parte das maioneses tem bastante óleo mesmo.
O importante é escolher uma alternativa mais saudável, como fizemos nesse caso 😉🌱
INGREDIENTES
- 1 couve-flor
- 1/2 xíc de óleo de coco (ou azeite)
- 2 cs de vinagre (usamos de maçã, mas dá certo com outros e até com suco de limão)
- 1 dente de alho
- 2 cs de levedura nutricional (opcional)
INSTRUÇÕES
Separe os floretes da couve-flor dos talos mais grossos, que não serão usados nessa receita.
Cozinhe os floretes no vapor ou em água mesmo.
Após o cozimento, processe todos os ingredientes, acrescentando o óleo aos poucos até chegar na consistência desejada.
Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir (ajuda a dar a consistência da maionese).
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MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
