E aí, que tal um quibe de arroz e feijão (proteína completa) que sobrou na na geladeira para deixar seu dia mais feliz e evitar desperdício?
Quibe de Arroz e Feijão | Receita Vegana
Serve:4 pessoasTempo de Preparo:Tempo de Cozimento:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
INGREDIENTES
1 + 1/2 xíc de feijão cozido (pode ser carioca, branco ou preto) sem caldo
1 cebola
3 dentes de alho
1 xíc de arroz cozido (usamos vermelho, mas pode ser integral ou branco)
1/2 xíc de farinha de amêndoas ou amendoim (amendoim processado tbm dá certo)
1 cc de sal
1 cs de óleo de coco
1 cs de nutritional yeast (opcional)
Temperos a gosto (usamos cheiro verde, páprica defumado e cominho)
INSTRUÇÕES
Processar o feijão já sem caldo com a cebola e alho até obter uma pasta. Em um recipiente, juntar o arroz já cozido, a farinha de amêndoas/amendoim e a pasta de feijão. Misturar bem, adicionar os temperos e restante dos ingredientes e continuar misturando. Guardar na geladeira por 20 minutos. Moldar os kibes no formato desejado e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou fritar em óleo quente.
NOTAS
Pode ser feito em formato de mini kibes ou em kibe de forma.
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MEDIDAS
Xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL cs = COLHER DE SOPA = 15 mL Cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL cc = COLHER DE CAFÉ = 2,5 mL
