Sunomono (Sem Açúcar) | Receita Vegana
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Não sei se você sabe, mas a receita padrão de sunomono vai açúcar refinado e vinagre de arroz. A gente já não curte muito coisas refinadas e também não tínhamos em casa o vinagre correto, então decidimos dar uma modificada e ficou muito bom também! Se liga nessa receita simples:
Fatiar os pepinos o mais fino possível (usamos um mandolim, mas da pra fatiar na faca mesmo).
Colocar os pepinos em uma peneira com sal por 30 minutos.
Enquanto isso, ferva o vinagre, acrescente a stevia e desligue o fogo.
Deixe esfriar.
Lave bem os pepinos em água corrente, adicione a mistura de vinagre e stevia e coloque o gergelim por cima.
MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
Olá! Somos os Veganizadores, um casal vegano que compartilha experiências, dicas, receitas e tudo sobre veganismo. By Fábio Sioufi e Bianca Frenkiel.