Era pra ser um tartar de avocado que deu errado no meio do caminho (todo mundo aqui entende né? Avocado, abacate… eles estão maduros de manhã e a noite já era 
Mas tudo bem, o avocado virou abobrinha e se você quiser, pode substituir que também dá certo.
O que importa é que resultou nessa receita IN-CRÍ-VEL, que parece super requintada e não dá nada de trabalho 
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas
- 1 tomate
- 1/2 cebola roxa
- 2 cs de molho inglês vegano (caso não tenha, pode usar vinagre balsâmico)
- 2 cs de azeite
- Suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cs de nutritional yeast - levedura nutricional (opcional), sabor bacon free, dessa vez usamos o da marca @cazca.com.br que tem um sabor bem presente como a gente gosta.
INSTRUÇÕES
Cortar as abobrinhas, tomate e cebola em cubinhos bem pequenos (todos mais ou menos do mesmo tamanho).
Escalde as abobrinhas em água fervente por 2 minutos, interrompendo a cocção com água gelada.
Escorra e junte todos os ingredientes. Sirva ou deixe marinando por até 2 horas (quanto mais tempo marinando, mais forte o sabor dos temperos).
❤ Para servir, usamos uma base de tofupiry (receita aqui), colocamos o tartar e por cima uma tapenade de azeitonas pretas, que é basicamente composta por azeitonas, alho, azeite e limão, tudo bem picadinho. É ótimo pra servir com pãezinhos torrados.
MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
