Uma ótima opção pra lanches da tarde e festas, esse cupcake pode ser servido quente ou frio e tem aquele gostinho de infância maravilhoso.
Cupcake de Cenoura com Cobertura de Creme de Avelã | Receita Vegana
Serve:8 pessoasTempo de Preparo:Tempo de Cozimento:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
INGREDIENTES
MASSA
1 xíc de cenouras cortadas
1 xíc de farinha de grão-de-bico
1/2 xíc de farelo de aveia
1/2 xíc de polvilho doce
1/2 xíc de óleo de coco
3 cs de farinha de linhaça + 6 cs de água
1/4 xíc de leite vegetal ou água
2 cc de stevia ou adoçante de sua preferência ou 1/2 xíc de açúcar
1 cs de fermento em pó
Pitada de sal
COBERTURA
100g de creme de avelã vegano (usamos a veganah)
25g de chocolate 70%
1 cs de óleo de coco
1/4 xíc de água
INSTRUÇÕES
Processar as cenouras com a stevia ou açúcar, óleo, a mistura de linhaça com água e o sal. Em um recipiente, misturar todos os ingredientes secos, adicionar a mistura de cenoura e por fim, o leite vegetal e o fermento. Colocar em forminhas de cupcake a assar em forno a 180 graus por 30 minutos. Para a cobertura, misturar todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre até dissolver. Despejar a cobertura morna nos cupcakes e servir.
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MEDIDAS
Xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL cs = COLHER DE SOPA = 15 mL Cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL cc = COLHER DE CAFÉ = 2,5 mL
