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Ultimamente a gente tava comendo bastante feijão tropeiro de um lugar aqui da região que tem na versão vegana e decidimos fazer a nossa própria versão, espero que gostem, a gente achou muito muito muito saboroso!⠀
INGREDIENTES
- 2 xíc de feijão carioca cozido sem caldo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xíc de couve fatiada fina
- 1 xíc de caldo de legumes ou água
- 1/2 xíc de farinha de mandioca crua
- 200g de tofu defumado (usamos da @uaitofu)
- 2 cs de Nutritional Yeast bacon (opcional, usamos da @cazca.com.br)
- 1 linguiça vegetal (opcional)
- 2 cs de azeite
- Temperos a gosto: usamos sal, páprica e cominho
INSTRUÇÕES
Em uma panela funda, despeje o azeite, tofu defumado, a linguiça, cebola e alho e frite até dourar.
Acrescente o feijão, caldo, nutritional yeast e temperos e aguarde ferver.
Adicione a couve e cozinhe até que o caldo quase seque.
Adicione a farinha de mandioca e mexa em fogo baixo.
Depois é só servir.
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MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
