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Hommus Vegano de Grão-de-Bico | Receita Vegana

por veganizadores
Hommus Vegano de Grão-de-Bico | Veganizadores

Receita de pastinha árabe fácil de fazer, deliciosa e o melhor, vegana. Perfeita para iniciar uma refeição de maneira saudável.

Hommus Vegano de Grão-de-Bico | Veganizadores

Hommus Vegano de Grão-de-Bico | Receita Vegana

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Serve: 4 pessoas Tempo de Preparo: Tempo de Cozimento:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • 250g de grão-de-bico
  • 2 cs de bicarbonato de sódio
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 cs de tahine
  • 1/2 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal, cominho e pimenta do reino a gosto
  • 2 cs da água do cozimento
  • 4 cs de azeite

INSTRUÇÕES

Deixar o grão-de-bico de molho na água quente junto com 1 cs de bicarbonato de sódio de molho na água quente por pelo menos 24h, trocando a água a cada 12h ( não tem necessidade de colocar mais bicarbonato quando trocar a água).
Escorrer a água, lavar o grão-de-bico e cozinhar na pressão por cerca de 15 minutos com 1 cs de bicarbonato de sódio. Escorrer e bater no liquidificador com os demais ingredientes.
É importante bater o grão-de-bico ainda quente para obter uma textura mais cremosa.
Para finalizar colocamos por cima açafrão e pimenta caiena em pó, mas você pode finalizar como achar melhor ou deixar sem nada.

NOTAS

O bicarbonato de sódio ajuda a tirar aqueles pedaços de "casquinha" de grão-de-bico, além de deixar a textura da pastinha mais cremosa.

MEDIDAS

Xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
Cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
cc = COLHER DE CAFÉ = 2,5 mL

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