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Malabi Vegano | Receita Vegana

por veganizadores
Malabi Vegano (doce) - Receita Vegana - Veganizadores

Malabi é um doce da culinária árabe que é basicamente um manjar com damascos.

Conhecido também como manjar árabe, manjar branco e manjar libanês.

Comíamos uma versão vegana israelense de malabi (com calda de rosas) em um quiosque aqui em frente de casa, mas eles fecharam.

Essa é uma versão vegana by @reginafrenkiel que fica estupendo!!!⠀

Malabi Vegano (doce) - Receita Vegana - Veganizadores

Malabi Vegano | Receita Vegana

Serve: 6 - 8 pessoas Tempo de Preparo: Tempo de Cozimento:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • 1 litro de leite de amêndoas ou leite vegetal de sua preferência que não tenha muito gosto (receitas aqui)
  • 5 cs de fécula de batata ou amido de milho
  • 3 cs de açúcar demerara (ou o açúcar de sua preferência)
  • Suco de 1 laranja + 1 cs de açúcar demerara

CALDA:

  • 300g de damasco seco
  • 1/2 xíc de açúcar demerara
  • Suco de 1/2 limão

INSTRUÇÕES

Ferva o suco de laranja com 1 cs de açúcar até reduzir e formar uma calda.

Dissolva a fécula de batata em 1/4 de xíc de leite de amêndoas e leve ao fogo com o restante do leite de amêndoas e a calda de laranja até ficar em ponto de mingau.

Leve a mistura a geladeira.

Para a calda, deixe os damascos de molho por no mínimo duas horas.

Escorra e leve ao fogo com o açúcar e suco de limão, reduzindo até formar uma calda grossa.

Processe até ficar em ponto de geleia e despeje por cima da primeira etapa.

Leve para gelar por no mínimo 30 minutos.

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MEDIDAS

xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL 
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL 
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL

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