Que tal um “requeijão” vegano que serve tanto como base para outras receitas como para ser consumido puro? 😱
Caso você faça para consumir puro, indicamos temperar a gosto, fica melhor ainda! A gente já provou puro e também usamos para fazer molhos e recheios. 👌🏻
INGREDIENTES
- 3/4 xíc de quinoa
- 1/4 xíc de gergelim
- 2 xíc de água para o cozimento
- 1 cc de sal
- 3 cs de azeite
- 3 cs de suco de limão
- 1 cs de polvilho azedo
- 1 cs de fécula de mandioca (ou amido de milho, araruta, farinha de arroz)
- 1/4 xíc de água quente
- 2 dentes de alho
INSTRUÇÕES
Cozinhe a quinoa e gergelim em 2 xíc de água até que seque. Misture o polvilho e a fécula em 1/4 de xíc de água quente e reserve.
Processe a quinoa e gergelim, azeite, limão, alho e sal. Leve ao fogo baixo até que comece a levantar fervura e acrescente a água com polvilho e fécula de mandioca.
Mexa até engrossar.
Leve à geladeira até o momento de servir.
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MEDIDAS
xíc = XÍCARA DE CHÁ = 240 mL
cs = COLHER DE SOPA = 15 mL
cc = COLHER DE CHÁ = 5 mL
