Fomos conhecer o Sushimar Vegano, um restaurante japonês localizado nos Jardins em São Paulo Capital. Pensa num lugar mágico com comida japonesa 100% vegana.
Ao lado do restaurante Sushimar, encontramos a versão vegana do restaurante: o Sushimar Vegano. Parece que a procura pelo tradicional festival vegano servido na casa original foi tão grande, que no começo deste 2018 abriram um restaurante inteirinho para nós!
Esse é o primeiro restaurante 100% vegano japonês do Brasil e podemos já dizer de cara, é excepcional. Não só pelo fato de poder comer sem aquele cheiro típico de peixe de restaurante oriental que nos incomodava bastante (nada contra restaurantes que tem opções veganas, super válido), mas também por ter um cardápio onde se pode pedir tudo, e TUDO é absurdamente saboroso.
Ao chegar o cardápio, vimos que existem duas opções: o festival e à la carte, com uns pratos bem “diferentões”, que nem sempre estão inclusos no festival. Como comer é com a gente mesmo, fomos de festival.
Fomos duas vezes ao Sushimar Vegano, e achamos bastante curioso que nas duas vezes, o restaurante estava mais cheio que o tradicional, então, sim, provavelmente para quem for em final de semana, vai ter que enfrentar uma certa fila, mas nada que não valha a pena.
Assim que pedimos, fomos servidos com uma barca de sushis, com uma grande variedade de tipos e sabores: coco, abobrinha, cenoura, pepino com romã, cenoura com edamame, couve crispy, tofu e muitos outros.
O sabor já estava incrível, aí começaram a chegar os outros pratos. As trouxinhas de abóbora com shimeji são extremamente saborosas, nos surpreenderam!
Todos os pratos estavam muito saborosos, mas o que realmente ficou marcado foi a beringela empanada recheada de tofu e shimeji, a guioza de legumes e o harumaki, também de legumes.
O único ponto que nos desapontou um pouco foi a demora dos pratos, mas acreditamos que seja uma fase de adaptação ao novo espaço, fomos logo que o restaurante abriu. Mas mesmo com a demora de alguns pratos, queremos muito voltar outras vezes, porque ainda não comemos nada de culinária oriental à altura. A criatividade nos pratos é muito interessante, sem contar o sabor maravilhoso de tudo!
A sobremesa, que não conseguimos pedir, porque nos empolgamos nos pratos, acabamos repetindo alguns, é inclusa no festival, inclusive tem um sorvete de creme assinado pelas Viewganas e rolinho frito de banana.
Somos imensamente gratos à essa dedicação do Sushimar com a comunidade vegana e sim, pretendemos voltar sempre que possível, conhecer as opções do à la carte, almoçar, jantar!
Atualização: Já voltamos várias vezes no restaurante e agora está chegando tudo muito rápido. A sobremesa então… Nota 10!
