Quem nos acompanha, já sabe que adoramos viajar nos finais de semana. E nessas mini viagens, o que mais gostamos de fazer é comer! E nessa busca por restaurantes em Búzios – RJ, a Paula do insta @meugrãodeareia nos indicou o Guruveg, um restaurante 100% vegano.
Mas, como o próprio pessoal do espaço diz, o Guruveg é muito mais que um restaurante: é um espaço de nutrição do corpo e da alma. Lá também acontecem terapias holísticas, meditação, aulas e palestras.
CHACRAS E DOSHAS
No espaço, os alimentos são mais que somente um prato a ser servido. Eles trabalham com a filosofia de que os alimentos são o seu guru, ativam os chacras e os doshas. Além dos pratos, percebemos isso também na decoração do restaurante. De um dos lados, as mesas representam os chacras, sendo 7 mesas para representar cada um deles. Do outro, as mesas representam os 5 elementos (terra, fogo, água, ar e éter). Sendo assim, quem vai pode escolher a mesa com que mais se identifica e cada uma tem sua mensagem. Você ainda pode pedir um suco ou alimento que seja beneficiado pelo chacra ou elemento da mesa que sentou.
DE FRENTE PARA O MAR
O Guruveg fica na orla da praia, o que para nós, tornou a experiência ainda mais especial. Ao entrar, a primeira coisa que notamos foram os brotinhos plantados lá mesmo. Fomos sem saber praticamente nada do espaço e ficamos encantados! Praticamente tudo que é servido é orgânico e existe muito respeito em cada prato. Descobrimos que o restaurante é plant-based e tem pratos da culinária viva.
O QUE COMEMOS NO GURUVEG?
Escolhemos dois pratos diferentes: um risoto de cogumelos e o prato do dia, que era composto por abóbora assada, arroz com especiarias, grão-de-bico e amendoim com salada orgânica e acabamos dividindo. Depois de toda a surpresa da energia e filosofia do lugar, nos deparamos com dois pratos maravilhosos, com gosto de comida caseira e fresca, muito bem temperados e extremamente saborosos!
Para sobremesa, escolhemos o sorvete 100% cacau da casa, um brownie “vivo” de semente de girassol, cacau e tâmaras e um pão de banana sem glúten. Decidimos tornar o momento ainda mais especial e comemos no espaço ao ar livre na frente do restaurante, que tem uma hortinha de temperos e PANC’s. Se os pratos principais já estavam deliciosos, não temos nem o que falar das sobremesas. Estavam perfeitas!
Por tudo isso, para nós o que mais marcou foi a mensagem de que o alimento nos conecta à Mãe Natureza e devemos respeitá-lo, tratando tudo como energia, sentindo seu cheiro, observando e agradecendo.
ATENDIMENTO DO GURUVEG?
Logo que chegamos no Guruveg o Restaurante estava bem tranquilo com apenas uma mesa ocupada, mas logo depois que comemos começou a encher. Dentro dessas circunstâncias o atendimento foi ótimo e os pratos chegaram bem rápido, tanto as refeições como as sobremesas.
APROVAMOS O GURUVEG!
Certamente aprovamos e indicamos para todos! Já queremos voltar para provar os outros pratos, porque almoçar só uma vez lá não é justo não.
